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わじまの水塩(南谷良枝オリジナル)

¥840 税込

商品説明

プロの料理人も御用達 うまみたっぷり万能調味料
石川県輪島沖の七ツ島海域の清涼な海水を使用しています。低温で濃縮し、エグ味の元となる成分を取り除いてあります。塩を水に溶かしたものではなく、塩の結晶ができる直前の液体タイプの塩です。液体のため、むらなく素早く素材に浸透し、均一に塩味がつくだけでなく、塩を感じさせずに、素材本来のうま味や甘味を引き出すことができます。肉や魚の下ごしらえや、ドレッシング作り等、様々にご活用ください。

商品仕様

【原材料】

海水(石川県)

【内容量】

100ml

【保存方法】

常温

【配送方法】

※1 提携店舗様よりヤマト便にて直送 送料:全国一律税込1,320円(北海道・沖縄は税込1,870)
※2 提携店舗様商品につき決済方法はクレジットカードにてお願い致します。(代金引換・コンビニ後払いはご利用頂けません)
※3 提携店舗様商品につき着日指定、領収書の添付はお受け出来かねますのでご了承下さいますようお願い致します。

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南谷良枝商店について

魚の行商をしていた祖母からは「接客」を、料亭の板前だった父からは「味」を受け継ぎ南谷良枝商店は誕生しました。輪島産にこだわり、当店でつくる干物は保存料・添加物は使用しておらず魚の仕入れから味付けまで「てづくり」。獲れたての魚を鮮度が落ちないうちにすぐに捌いて乾燥させ瞬間冷凍、旨みをとじこめているため、ツヤがあり焼いたときのプリプリ感が格別なのが特徴です。