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笹カレイの海塩干し

¥1,800 税込

商品説明

カレイの中でも高級魚 舳倉島の天然塩で味付け
輪島港で水揚げされた笹カレイを、天然塩のみで味付けしたシンプルな干物です。保存料、添加物は一切使用していません。笹カレイは上品な味で、カレイの中でも最高級といわれています。味付けに使っている塩は、輪島港から約50km離れた舳倉島のきれいな海水から作っています。海水を汲み上げ、輪島市内の工場で自然の風を当てながら、ランプの熱でじっくり干しあげます。手間暇かけて完成した塩は、甘みがありまろやかで魚の旨みを引き立てます。獲ってすぐのふぐを捌いて干物にしているためツヤがあり美しいとお客様から好評をいただいています。そのまま焼いて召し上がるほか、素揚げにしたり、片栗粉をつけて竜田揚げ風にしても美味しいです。コリコリした食感と旨みが詰まっていますので、エンガワも捨てずにお召し上がりください。

商品仕様

【原材料】

笹カレイ(輪島産)、わじまの海塩

【内容量】

約270g(3〜5枚)

【賞味期限】

冷凍庫で出荷日から1か月、解凍日から3~4日

【保存方法】

冷凍

【配送方法】

※1 提携店舗様よりヤマトクール便にて直送 送料:全国一律税込1,320円(北海道・沖縄は税込1,870)
※2 提携店舗様商品につき決済方法はクレジットカードにてお願い致します。(代金引換・コンビニ後払いはご利用頂けません)
※3 提携店舗様商品につき着日指定、領収書の添付はお受け出来かねますのでご了承下さいますようお願い致します。

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南谷良枝商店について

魚の行商をしていた祖母からは「接客」を、料亭の板前だった父からは「味」を受け継ぎ南谷良枝商店は誕生しました。輪島産にこだわり、当店でつくる干物は保存料・添加物は使用しておらず魚の仕入れから味付けまで「てづくり」。獲れたての魚を鮮度が落ちないうちにすぐに捌いて乾燥させ瞬間冷凍、旨みをとじこめているため、ツヤがあり焼いたときのプリプリ感が格別なのが特徴です。