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カワハギの醤油干し

¥1,440 税込

商品説明

淡泊で上品な味わい 地元の甘口醤油で味付け
輪島港で水揚げされたカワハギを地元・谷川醸造さんの醤油(能登産 丸大豆醤油)で漬けて干物にしました。輪島の醤油は甘めで旨みがあるのが特徴で、干物との相性ぴったりです。カワハギは通年獲れる魚で、高級魚とされています。ふぐよりも身の味が濃く上品な味わいで、身離れしやすいので食べやすいです。煮物にしたり、肝が人気のカワハギですが、輪島では干物もよく食べられています。(着色料、化学調味料は一切使っていません)

商品仕様

【原材料】

カワハギ(輪島産)、醤油(大豆(石川県産)、小麦、食塩)

【内容量】

約270g(3〜5枚)

【賞味期限】

冷凍庫で出荷日から1か月、解凍日から3~4日

【保存方法】

冷凍

【配送方法】

※1 提携店舗様よりヤマトクール便にて直送 送料:全国一律税込1,320円(北海道・沖縄は税込1,870)
※2 提携店舗様商品につき決済方法はクレジットカードにてお願い致します。(代金引換・コンビニ後払いはご利用頂けません)
※3 提携店舗様商品につき着日指定、領収書の添付はお受け出来かねますのでご了承下さいますようお願い致します。

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南谷良枝商店について

魚の行商をしていた祖母からは「接客」を、料亭の板前だった父からは「味」を受け継ぎ南谷良枝商店は誕生しました。輪島産にこだわり、当店でつくる干物は保存料・添加物は使用しておらず魚の仕入れから味付けまで「てづくり」。獲れたての魚を鮮度が落ちないうちにすぐに捌いて乾燥させ瞬間冷凍、旨みをとじこめているため、ツヤがあり焼いたときのプリプリ感が格別なのが特徴です。