天然輪島ふぐ醤油干し

￥1,800 税込

商品説明

真ふぐを新鮮なまま干物に地元の甘口醤油で味付け
輪島港で水揚げされた天然の真ふぐを、地元・谷川醸造さんの醤油（能登産丸大豆醤油）で漬けて干物にしました。輪島の醤油は甘めで旨みがあるのが特徴で、干物との相性ぴったりです。輪島は天然ふぐ類漁獲量全国１位を何度も記録しており、ふぐの宝庫です。春先に産卵に輪島沖に来る肥えて脂ののった美味しい真ふぐを干物にしました。獲ってすぐの新鮮なふぐを捌いて干物にしているため、ツヤがあり美しく、焼くとふっくら上品な味わいです。（着色料、化学調味料は一切使っていません）

商品仕様

【原材料】

真ふぐ（輪島産）、醤油（大豆（石川県産）、小麦、食塩）、砂糖

【内容量】

約270g（3〜5枚）

【賞味期限】

冷凍庫で出荷日から１か月、解凍日から３～４日

【保存方法】

冷凍

【配送方法】

※1　提携店舗様よりヤマトクール便にて直送　送料：全国一律税込1,320円（北海道・沖縄は税込1,870）
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南谷良枝商店について

魚の行商をしていた祖母からは「接客」を、料亭の板前だった父からは「味」を受け継ぎ南谷良枝商店は誕生しました。輪島産にこだわり、当店でつくる干物は保存料・添加物は使用しておらず魚の仕入れから味付けまで「てづくり」。獲れたての魚を鮮度が落ちないうちにすぐに捌いて乾燥させ瞬間冷凍、旨みをとじこめているため、ツヤがあり焼いたときのプリプリ感が格別なのが特徴です。

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