0 カート

現在カート内に商品はございません。

粕棒ふぐ

¥840 税込

商品説明

5,6月に日本海で獲れたごまふぐを3枚卸しし、粕漬し半年に渡り低温熟成させたものです。棒とはふぐが棒状になっていることからで、またこちらの地域では昔からふぐを3枚に卸したものを筋(すじ)と呼ぶことから、棒すじという名で親しまれています。薄く削ぎ切りしそのまま召し上がれます。日本酒の肴に最適。またはちょっと贅沢なお弁当の1品に。
肉厚なふぐをさらに天日干ししたものを使用するため漬け込み時間がかかりますが、その分酒粕の持つ甘味や香りをしっかり吸収した味わい深い逸品です。

商品仕様

【原材料】

原産地:石川県産

【内容量】

1本

【賞味期限】

90日

【配送方法】

※1 ヤマト便にて直送 送料:全国一律税込1,320円(北海道・沖縄は税込1,870)

購入数:
カートに追加しました。
カートへ進む

粕棒ふぐの召し上がり方

水洗いせずに、軽く包丁の背で粕をおとして、尾の方から薄皮を取って、そのまま尾の方から薄く斜めに削ぎ切りしてください。(身が硬いので外向きにスライスしてください。)

日本酒に最適な逸品。またちょっと贅沢なお弁当の1品にどうぞ。

生でも召し上がれますが、軽くグリルで加熱すると、粕の風味が増します。 お酒のおつまみにどうぞ。

油与商店について

油与商店は金沢土産の代表である『魚の漬物』ふぐ卵巣(ふぐの子)、こんか漬け、こんかいわし、へしこ、糠漬け(ぬか漬け)粕漬け(かす漬け)を製造販売している創業三百年の老舗本舗です。昔ながらの木樽による伝統製法を頑なに守りながら、厳選された魚を3000以上もの木桶に漬け込み、所狭しと貯蔵蔵に積み上げられ製造。商品の味・質・量に自信をもって金沢から皆様のもとへお届けしています。