毎日口にするものだから

大切な人には

安心・安全なものを

食べてほしい。

豊かな食シーンに、
貢献し感動を。

私たち弘洋は、20年超の調理師としての実績と経験を活かした食品会社です。
「食」は私たちの大切な栄養であり、家族の団らんや楽しみでもあります。
なかでもお味噌汁や煮物に使われる「ダシ」は、それだけに関わらず、すべての料理の基本となるものです。
だからこそ当社のだしパックは、国産天然素材、無添加にこだわり、地元の漁師さんや原料加工業者さんと協力して生産しています。安心・安全で美味しい食材を提供することで、食を通じて皆様に感動を与えたいと思います。

安心・安全な食品を
提供したい。

業務用食品業界で調理師、営業として二十年超を過ごす中で、『食の大切さ』というものを日々強く感じます。
「食」を取り巻く環境が急速に変化する現代。食に対する嗜好の多様化、個性化により、食品業界でも多種多彩な商品開発が進んでいます。
化学調味料や化学的処理をした天然由来成分ではなく、天然素材で作った食材本来の味を楽しんでもらいたい。私たちは安心・安全で優れた食品を提供しています。

弘洋のダシについて 弘洋のダシについて

本格的で美味しいプロの味

化学調味料無添加と謳っているダシの中でも、酵母エキス、たん白加水分解物、粉末醤油、砂糖、食塩等の入っているダシは、それ単体で試飲すると、飲みやすく、確かに美味しく感じますが、独特な後味や、余計な塩分は料理の邪魔にもなりかねません。
本来「お出汁」は、ダシだけを飲むものではなく、素材の味を活かし、縁の下の力持ちのように、やさしい風味と旨味で、素材の味を、より引き立たせ、毎日食しても飽きない、そんな食材だと思います。
大切な人には自然の食材のみで作った、安心・安全なものを食べて欲しい。そんな想いから当社のだしパックは生まれました。

2020年に入り新型コロナウイルス感染症が猛威をふるい始めました。
その影響で漁師さんや原料加工業者様の多くが苦境に立たされ続けています。私たちは主力商品の業務用だしパックに加え、家庭用だしパックの生産を行うことで、「ダシ」に関わる方々に微力ながらお力になれればと考え、料亭などでも出されるプロの味を手軽にご家庭でも楽しんでいただきたいと思い家庭用のだしパックの販売を開始することになりました。

ダシへのこだわり ダシへのこだわり

化学調味料無添加との違い

よく化学調味料無添加と謳っている商品の原材料表示を見ると、酵母エキスやたん白加水分解物、醗酵調味料なんて表示がありますが、これらは天然由来成分といっても、天然の素材に化学処理を加えてできた成分です。それに加えて砂糖や食塩すら一切使用してないものを本当の「無添加」と言います。私たちがつくる無添加のだしパックは、天然素材以外の余計なものを一切使わない「無添加」のだしパックとなっています。

職人歴30年有余年、
削り節の匠が厳選した
国産天然素材をブレンド

職人歴30有余年の削り節の匠が厳選した国産天然素材。
それを20年以上にわたり、多くのプロの料理人の意見を伺い開発しました。
独自のこだわりブレンドで、どんな料理にも合うように仕上げました。

取扱商品

弘洋ではだしパックや各種食材はもちろん、調理器具や食器類等も幅広く取り扱っております。
下記は一例です。掲載内容は全てではありませんのでその他取り扱い商品や商品詳細などはお問い合わせください。

  • だしパック
  • 削り節
  • 昆布
  • 加賀生麩
  • 湯葉
  • 煮物・焼き物等の各種食材
  • 能登の鮮魚
  • 加賀野菜・能登野菜等
  • スパイス・香辛料(GABAN)
  • 食器類
  • 除菌アルコール製剤等

お取引店舗 お取引店舗

お取引店舗・企業様一覧

当社がお取引をさせていただいている店舗・企業様の一部をご紹介いたします。(順不同・敬称略)
仕入れ先様、販売店様におかれましても随時募集しております。ご希望される場合はお問い合わせください。

  • 居酒屋チェーン
  • 温泉ホテル
  • 寺院
  • ちゃんこ料理・屋形船
  • 公共会館
  • 結婚式場・葬儀場
  • 病院・社員食堂
  • 料亭/割烹・料理旅館
  • 中華料理店
  • ホテル&リゾート
  • 食品問屋
  • (株)フォーシーズ

    所在地: 東京都港区南青山

    PIZZA-LAをはじめ50以上の業態を展開

  • ホリイフードサービス(株)

    所在地: 茨城県水戸市

    関東圏で約100店舗の居酒屋を展開

  • 伊香保温泉 温泉宿 塚越屋七兵衛

    所在地: 群馬県渋川市伊香保町

    江戸末期文久年間創業の温泉宿

  • 鬼怒川金谷ホテル

    所在地: 栃木県日光市

    日本最古のホテルをルーツに、西洋と東洋、伝統とモダンが融合したラグジュアリーリゾート旅館

  • 天恩山五百羅漢寺

    所在地: 東京都目黒区

  • 築地本願寺

    所在地: 東京都中央区

    浄土真宗本願寺派の寺院

  • 屋形船 中金

    所在地: 東京都品川区

  • ちゃんこ巴潟

    所在地: 東京都墨田区

  • (財)日本海むら開発公社

    所在地: 石川県輪島市

    能登・門前ファミリーインビューサンセット/門前そば・そば禅を運営

  • KKRホテル&リゾーツ/国家公務員共済組合連合会

    全国に33施設を展開

  • (株)サンレー

    所在地: 福岡県北九州市

    金沢紫雲閣、小松紫雲閣を展開

  • (株)リビエラ

    所在地: 東京都港区

    リビエラ池袋、同青山、逗子マリーナの他アメリカの名門ゴルフ場のリビエラカントリークラブを所有

  • 北國新聞社本社食堂

    所在地: 石川県金沢市

  • 公立能登総合病院

    所在地: 石川県七尾市

  • 料理旅館和田屋

    所在地: 石川県白山市

    創業江戸慶応、白山比咩神社側

  • つば甚

    所在地: 石川県金沢市

    金沢を代表する老舗料亭

  • 清ちゃん

    所在地: 石川県小松市

    小松名物塩焼きそばの名店

  • 桃郷酒家

    所在地: 石川県金沢市

    金沢片町の老舗

  • 白樺リゾート 池の平ホテル

    所在地: 長野県北佐久郡立科町

  • 蒲郡クラシックホテル

    所在地: 愛知県蒲郡市

    100年の歴史を持つクラシックホテル

  • 南谷良枝商店

    所在地: 石川県輪島市

    輪島朝市

  • タキモ本店

    所在地: 愛知県名古屋市

    慶長年間創業、創業から400年以上続く食品業界の老舗

プロの味をご家庭でも

業務用のプロの味をそのままに、ご家庭でも楽しんでいただけるサイズでの販売を行なっております。

  • 無添加焼き飛魚入りだしパック

    能登の荒波で育った飛魚を手間ひまかけて仕上げた風味豊かで旨味の強い出汁に仕上げました。

  • 無添加のどぐろ入りだしパック

    日本海の荒波で育った高級魚「のどぐろ」の旨味がしっかり効いた出汁に仕上げました。

  • 無添加だしパック 旨味五つ星

    削り節の匠が厳選した五種の国産天然素材を絶妙の配合でブレンドした、板前愛用のプロの味をご家庭でも。

購入できる実店舗

当社のだしパックをお取り扱いいただいている店舗様の一部をご紹介します。(順不同・敬称略)
お取り扱いいただける店舗様を随時募集しております。ご希望の方はお問い合わせください。

  • そば禅

    所在地: 石川県輪島市門前町道下わ1

  • 道の駅赤神

    所在地: 石川県輪島市門前町赤神壱110

  • 手仕事屋

    所在地: 石川県輪島市門前町門前22

  • 丸山料理店

    所在地: 石川県輪島市門前町広瀬ロ1

  • 持寺珈琲(曹洞宗大本山總持寺祖院内)

    所在地: 石川県輪島市門前町清水2−4 總持寺祖院内

  • 南谷良枝商店

    所在地: 石川県輪島市気勝平町52-85

  • 角商店

    所在地: 石川県輪島市河井町1部137-3

  • 輪島ドラマ記念館

    所在地: 石川県輪島市河井町1-38

  • アストアワジマ

    所在地: 石川県輪島市河井町20-1-131

  • 輪島キリコ会館

    所在地: 石川県輪島市マリンタウン6番1

  • 珠洲ビーチホテル

    所在地: 石川県珠洲市蛸島町1-2-480

  • 中佐中店

    所在地: 石川県小松市城南町119

弘洋のダシの用途

弘洋のダシは幅広い用途にご利用いただけます。

お知らせ

会社概要

会社名
株式会社弘洋
代表者
代表取締役社長 高橋 励
本社所在地
〒920-0214 石川県金沢市三ツ屋町ハ18番地7
電話/FAX
電話:076-225-7733(代) FAX:076-216-8890
事業目的
業務用食材/調理場関連商材等の企画・販売及びOEM委託

SDGsの取り組み

持続可能な開発目標SDGs(Sustainable Development Goals)は、2015年9月に国連で採択された17のゴールと169のターゲットからなる国際目標です。当社では、SDGsの取り組みの一環として、食品ロスの改善活動、健康維持のための食育活動に精力的に取り組んでいます。

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会社沿革

会社沿革 会社沿革

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  • 2021年11月
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休業日